paella去过西班牙的都吃过，其实我并不觉得非常好吃，反而在国内一家西班牙餐厅吃到的paella让我意犹未尽，反复试了几次，除了缺少西班牙辣肠，其他的味道算是很接近了
用料
| 花甲（如果有青口更好） | 6只 |
| 阿根廷对虾 | 3只 |
| 小鲍鱼 | 3只 |
| 鲜鱿鱼 | 若干 |
| 甜椒（青红皆可） | 个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 一个 |
| 香菇或口蘑 | 2朵 |
| 青豆 | 20克 |
| 秋葵 | 3根 |
| 圣女果 | 4个（点缀） |
| 美人椒（或者小米椒） | 1-2个 |
| 西芹末（芹菜叶切碎） | 若干 |
| 糙米饭（隔夜浸泡） | 80克 |
| 葡萄酒 | 80毫升 |
| 藏红花 | 1撮 |
| 肯德基辣椒粉（或者其他调味辣椒粉） | 1包 |
| 椰子油 | 少许 |
适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法
所有材料洗净准备好，没有鲍鱼用扇贝也可以。鲍鱼要记得把头上气管剪掉洗净，食材切小丁，番茄去皮再切碎
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第2张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第2张")
不粘锅平底锅或者海鲜锅里刷上少少一层椰子油，下洋葱煸炒出香气
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第3张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第3张")
下芹菜碎继续翻炒
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第4张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第4张")
把所有的青椒，番茄丁倒入国内翻炒均匀，加入适量海盐，翻炒出汁为止
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第5张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第5张")
取出藏红花（这一材料不能少）
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第6张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第6张")
锅内倒入浸泡好沥干水的糙米，再加入番红花，辣椒粉，继续翻炒均匀
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第7张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第7张")
一撮藏红花的量
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第8张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第8张")
翻炒均匀后加入白葡萄酒，翻炒，小火炖到酒味散去
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第9张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第9张")
锅内加入高汤（我减脂，所以用的是少量蚝油，味极鲜，太太乐果蔬粉调和的汤汁，这样没有油，或者用虾头或者其他海鲜壳熬出来的汤也可以），淹没菜为准，小火炖煮到水开
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第10张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第10张")
加入海鲜，可以用勺子稍微往饭里按压一下，这样汤汁可以与海鲜齐平，加入青豆
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第11张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第11张")
加锅盖闷煮20分钟左右，注意收汁情况，快干的时候在上面铺上辣椒圈，秋葵以及切半的圣女果点缀（也可以不点缀），继续加盖闷煮5分钟
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第12张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第12张")
汤汁完全收干，锅底的饭开始略焦就马上离火，上面撒上黑胡椒碎和西芹碎
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第13张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第13张")
可以直接就着锅子吃
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第14张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第14张")
也可以转移到海鲜锅或者直接用海鲜锅做
![适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第15张]( "适合减脂党的低卡改良版西班牙海鲜烩饭的做法步骤图 第15张")
小贴士
因为减脂，所以我会把所有白米都用粗粮代替，海鲜饭的最佳替代粗粮就是糙米。并且没有添加油脂热量高的西班牙腊肠，不减脂的可以某宝搜pealla专用米和腊肠，或者用东北米替代，一顿饭下来400卡，一顿中饭的量，不用再吃其他的了，碳水和脂肪，蛋白配比也比较合适
