番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香,爽口解腻,让人胃口大开~~ 配上饭就是夏日最好的一顿饭啦`~~
番茄和牛肉可谓一对好搭档。很多人爱吃牛肉却又担心上火,而番茄性偏寒,两者一起炖煮,刚好可以中和牛肉的热性。
用料
牛肉 | 一顿的分量 |
番茄 | 两个 |
青椒 | 两个 |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇 | 半根 |
土豆 | 一个 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 2个 |
八角 | 2个 |
姜 | 2快 |
盐 | 适量 |
番茄蘑菇炖牛肉饭的做法
牛肉切块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞去浮沉,另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
番茄、杏鲍菇、土豆、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。
锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入土豆、番茄、杏鲍菇翻炒
加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。
把饭盛到盘子,把番茄牛肉盛到上面。美味上桌~~