看了《星厨驾到2》,被里面的西班牙海鲜饭吸引,
今天自己生日,就给自己做了这个生日饭。
烹饪和享受美食过程同样幸福!
我根据自己的喜好,做的比较简单版本的!
用料
青口 | 10只 |
虾 | 10只 |
扇贝 | 1个 |
香肠 | 1根 |
米饭 | 两人份 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 半个 |
红椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
柠檬 | 1个 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
藏红花 | 少许 |
高汤 | 一碗 |
西班牙海鲜饭(简易版)的做法
洋葱,大蒜,红椒,胡萝卜切丁。番茄烫过之后剥皮切丁。柠檬切块。香肠切片。
锅里倒橄榄油,按以下顺序放配料翻炒:洋葱,大蒜,红椒和胡萝卜,番茄,炒出香味和汁水。
小火倒入大概七分熟的米饭,翻炒几下,倒入高汤。接着就是放入最重要的藏红花!放入少许盐和胡椒粉。
米饭闷煮一会,放入海鲜,香肠,柠檬等,小火闷煮至海鲜和饭都熟了为止。(我这里海鲜有些事先煮过了,因为我不喜欢吃锅巴,所以饭不想一直炖煮,所以简易版本,假如你想吃锅巴,就放全生的海鲜)
我看有些姐姐是直接用西班牙海鲜饭锅煮的,我没有买这个,所以又用盘子装了一下。
接下来就可以享受美食拉!
小贴士
假如喜欢锅巴的话,可以用三四分熟的米饭,放全生的海鲜。