简易版西班牙海鲜烩饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

西班牙海鲜烩饭我是真的爱，第一次尝试做记得还是在13年，真的是好吃到爆。在家不可能食材那么全，特别是海鲜，所以我比较喜欢简易版的，加上自己喜欢的食材，真的很绝。我是用生米直接做的，如果你用剩饭也可以，但口感肯定没生米来的好。

用料  

简易版西班牙海鲜烩饭的做法  

1. 虾用料酒，盐腌制半小时。

2. 火腿肠切丁。

3. 黄瓜切丁

4. 鸡丁抄熟

5. 香菇木耳泡发切丁

6. 胡萝卜去皮切丁

7. 起过加入橄榄油，入胡萝卜煸炒。

8. 依次加入所有蔬菜和香菇木耳

9. 加入生抽，老抽，耗油，番茄酱翻炒均匀，加入水漫过食材。（原本应该用番茄炒出红油，苦于家里没有番茄，所以用了番茄酱代替了）

10. 倒入洗净的米。

11. 将米和食材搅拌均匀。

12. 加入鱼片，虾仁，盖上盖子小火焖煮。

13. 小火，慢慢煮，因为米是生的，所以不能大火急着来，一定要小火慢慢炖，把米炖熟了。

14. 大火收汁后呈翻拌的时候米饭是稀的就可以了，汤汁不能收得太干，因为后面米饭还会涨。