念念不忘在济南吃到的猪肉大葱馅饼,于是决定自己试试。自己动手丰衣足食啦~
用料
猪肉 | 适量 |
大葱 | 2根 |
生抽 | 适量 |
中筋面粉 | 500克 |
料酒 | 适量 |
水 | 280克 |
酵母 | 3克 |
猪肉大葱馅饼(电饼铛版)的做法
首先,处理肉馅。将猪肉剁碎,倒入生抽,料酒,腌一下。然后加入剁碎的大葱。搅拌均匀。待用。
将中筋面粉和水混合,搅拌均匀。将酵母加一点点温水,化开。倒入搅拌均匀的面粉混合物中。继续搅拌均匀。然后放入面包机中,和面发酵。大约两小时。搞定后,取出可爱的面团,分成四份。如图。
将面团用擀面杖擀成圆形饼状,将肉馅包入面团中,像包包子一样捏合。轻轻压扁成圆馅饼状。
将四个馅饼放入电饼铛,合上上盖。加热五分钟。取出。香喷喷的猪肉大葱馅饼就这样诞生啦!
小贴士
馅饼的软硬程度可以根据自己的喜好来调整,喜欢软一些的,面要活一些。喜欢脆一些硬一些的,可以用电饼铛加热久一些。