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酱香肉臊饭,幸福便当菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
酱香肉臊饭,幸福便当菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
80克 紅葱頭10克油30克豬板油,切小丁(約1公分)400 克 豬粗绞肉40 克醬油20克米酒10克味酥20克冰糖粉1/4茶匙五香粉1/4 茶匙 白胡椒粉160克水 | |
酱香肉臊饭,幸福便当菜的做法
1将红葱头放入主锅,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2加入油和猪板油,以8分/120°C/速度0.5爆香。
3加入猪粗绞肉,以5分/120°C/反转/速度0.5拌炒。
4加入酱油、米酒、味醂、冰糖粉、五香粉和白胡椒粉,以5分/100°C/反转/速度0.5烹煮。
5加入水,以5分/100°C/速度0.5烹煮,即可搭配白饭享用
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