茄子蒲烧丼,幸福便当菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
30克醬油膏10克 清酒30克味琳15克糖300 克 圓茄(蛋茄),切去頭尾1 茶匙 白芝麻300克 白米飯15克葱,切葱花 | |
茄子蒲烧丼,幸福便当菜的做法
1 將烤箱預熱至200℃。
2 將醬油膏、清酒、味啉和糖放入主鍋,不需蓋上量杯,以10分/Varoma/速度1烹煮,將醬汁取出放入碗內。
3 將圓茄對切後再切成段(約5公分),切除些許內膜,在茄肉上劃刀但不切斷,放在鋪有烘焙紙的烤盤上攤平,刷上醬汁並撒上白芝麻,放入烤箱以200℃烘烤25分鐘或至茄子熟透。
4 將剩餘的醬汁淋在白飯上,鋪上烤熟的茄
子片,撒上葱花,趁熱享用。
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