用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 油菜 | 3棵 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 葱末 | 1碗 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 五香粉 | 0.5勺 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 黄油 | 1块 |
绝美鸡腿盖饭的做法
鸡腿去骨，放耗油，生抽，老抽，味极鲜，辣椒粉（最好是辣糊糊粉），孜然粉，五香粉，番茄酱葱姜蒜，抓匀按摩一下，腌制10－20分钟
![绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起火下黄油1厘米方块（根据自己爱好，也可以放味道淡的食用油或者橄榄油），鸡皮向下煎一会再翻面，来回十分钟左右，倒入碗里剩余的腌制汁，加一小碗水，盖锅盖闷20分钟左右，下油菜或者自己喜欢的配菜，闷熟关火
![绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅，味道重的可以到点汤汁在饭上
![绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "绝美鸡腿盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
没啥休息的，煎的时候看着别糊了，调料根据自己口味加减，辣糊糊粉腌制出来味道绝美，没有就用普通辣椒粉就得了，黄油煎出来奶香奶香的，不喜欢用橄榄油或者玉米油也行，也可以不用油，鸡腿也能煎出油，鸡皮朝下
