玉米馒头(新手必备)玉米面的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
高筋面粉 | 300克 |
玉米面粉 | 200克 |
开水(和玉米面粉) | 100克 |
酵母 | 5克 |
温水(和酵母) | 少量 |
奶粉 | 50克 |
白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 1勺 |
黄油 | 20克 |
玉米馒头(新手必备)玉米面的做法
A套餐=200克玉米面+100克开水(烫玉米面很重要)
B套餐酵母水=5克酵母+兑少量水
300克高筋面粉 + A套餐 + B套餐 + 奶粉 + 白糖 + 鸡蛋 + 盐 + 牛奶(依次倒入)
和面五分钟
和到沾手最后+黄油(马上就不沾手了)
醒半个小时
摊平,旋转……
切……
可以做大馒头
也可以做小馒头,在醒十五分后,上锅蒸25分钟,关火后再等待五分钟出锅……
大功告成
非常香!口感好!这是我第一次做,互相学习。有不当之处望谅解!
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