![圣诞节雪人卡通馒头(七)的做法步骤图 圣诞节雪人卡通馒头(七)的做法步骤图](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4f1b/1948/4f1bfa3b9277d0aa4632fd4e206b41a62e7f8607956f18e07c0ac1805e783414526fa9105daddb8755.jpg)
圣诞雪人馒头系列(七)~可爱的雪人兄弟:圣诞节主题雪人前5个款雪人都是没有手臂和腿的,在我的印象里,雪人就是没有腿的,有时忍不住设想,可以给雪人按上手臂和腿做馒头试试效果会怎么样,这是最初创作的想法,然后设计了圣诞雪人馒头系列(六)~大长腿雪人馒头,做完上个菜谱以后,我觉得雪人的形象太粗犷了,又重新构思了,萌萌哒的雪人兄弟馒头就是这样诞生的!
用料
中筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 7克 |
干酵母 | 1.5克 |
玉米油 | 3克 |
红曲米粉 | 2克 |
南瓜粉 | 2克 |
抹茶粉 | 1克 |
圣诞节雪人卡通馒头(七)的做法
准备好材料和面,揉成光滑面团之后,分割面团,分别加入红曲米粉做红色面团、南瓜粉做黄色面团、菠菜粉(抹茶粉)做绿色面团、浅粉色是做雪人晒红的,也可以省略!如果为节省时间,只准备红色面团就可以,其他颜色可以不准备。。
剩下的面团评论分割,每个面剂大概是20克左右。这次的雪人就是小小,面剂不要做太大。
揉好雪人头部,搓一个细长条面团,中间按压一下,雪人的腿也是这样做的,再揉雪人身体。
揉好雪人身体,组合一下。
准备做雪人手套造型,揉几个椭圆形面球,然后按扁,可以只做红色的。
切掉一角
像这样把雪人的手套沾点水和手臂粘合上。忽略那个绿色的鞋,建议别这样搭配颜色,红色的雪人鞋更漂亮。
面团搓长条,切断,最好比图片上粗一些。
包好手套和手臂的连接处。
然后给雪人做帽子和围巾,帽子在雪人馒头系列三菜谱里有详细讲解制作过程,围巾在系列一盒系列二菜谱中都有详细的制作步骤讲解。可以翻看下。
这次雪人面部的表情是后画的,如果想用面团捏嘴和眼睛,翻看雪人馒头系列一菜谱中有详细介绍。关于围巾配色,个人还是觉得红白色更好看一些。
做完造型,醒发完成后,开水如果蒸15分钟,关火后焖几分钟再打开锅盖。蒸好的馒头再用可食用黑色素笔画出表情。
下面简单介绍一下另外两个雪人馒头的制作。
这款是趴着的雪人,帽子最好长一点做。
帽子边装饰,不一定要用绿色,红白搭配颜色更好看一些。做好以后画表情。
这款雪人不需要做面部的装饰,手部的动作也可以不是交叉的,可以手臂放头两侧。
雪人的配色建议别用绿黄,真丑啊!虽然我做的,忍不住吐槽一下自己。可以用红色,或者红白做围巾。雪人帽子上的这个装饰还是有必要的,省略也可以。
成品展示:可爱的雪人兄弟馒头。
小贴士
1.这次的配方可以做大概5个雪人的量。第一次制作不要和太多的面,做不过来,面团醒发太快,揉面不到位,会影响成品的美观。
2.发酵方式采用一次发酵法制作馒头。
3.雪人的身体和头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太大,毕竟雪人的身体面胚才20克。馅料在5克左右比较合适的比例。
4.关于配方牛奶可以用水替换,水量的添加,面粉不同,吸水性不同,有上下5克~10克左右的浮动量,如果是机器揉面,可以减少5克水。
5.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部,会节省时间,减低难度,如果对色素敏感,想要用面团制作表情,那么雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法雪人馒头系列(一)有详细的制作步骤讲解。
好了,今年圣诞节主题馒头到这里了,这个系列出了7个菜谱,希望大家喜欢,明年圣诞节继续。之后还会继续上传其他关于造型馒头的菜谱。
我是喜欢制作面食的李昕颖Lydia,期待宝宝们的作业,上传自己的作品!感谢支持!提前祝大家圣诞快乐~
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