这个是最常见的贵阳早餐之一。外婆做的软哨和蕃茄酱,辣椒酱和凉面拌在一起简直绝了。是怀念的家里的味道~!这个也是一道10分钟可以搞定的早餐。问题就是之前要准备好软哨和蕃茄酱。今天暂时只讲面条的做法,晚点会另外写菜谱教做蕃茄酱和软哨。希望大家吃的愉快。
用料
软哨 | 50g |
毛辣酱(蕃茄酱) | 40g |
鸡蛋面 | 100g |
酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
辣椒油 | 适量,也可以不加 |
葱花 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
【贵阳】脆哨/软哨面的做法
煮好面。用漏勺盛出,过冷水,保持鸡蛋面劲道Q弹的口感。
加软哨,毛辣酱,葱,酱油,醋,辣椒油,花椒粉。开吃。