美味的家常肉燥面简单做法,家常肉燥面做法大全

用料  

家常肉燥面的做法  

1. 先泡发冬菇、木耳、虾米、黄豆，大约4个小时左右。

2. 洗净青菜，冬菇、木耳切条，五花肉、芹菜、红辣椒、蒜头切粒。

3. ①开火炒芝麻，备用，再下油炸黄豆和蒜头，炸好后留少量油把红辣椒、芹菜和葱炒香备用，
   ②干锅直接下五花肉和虾米炒香，下料酒、老抽、五香粉，蚝油、适量水，盖煮5分钟，再下入香菇和木耳焖煮3分钟，收汁再下鸡精，盛起备用。
   ③开水煮青菜和面条。
   ④把面条隔水，放入碗内，青菜放面条旁边，炸黄豆放另外一旁，倒入五花肉，再叠放红辣椒芹菜炸蒜葱油和白芝麻，大功告成！
   

小贴士

炸黄豆的泡发需要时间比较长，可以购买现成的。