「微体兔闲情逸厨」番茄牛腩面丨温暖内心的味道✡的烹饪做法，大厨教你详细做法

如果说爸爸的招牌菜是酱小菜，那妈妈的拿手菜就要数番茄牛腩面了。大块的牛肉非常入味，还有清爽的西红柿汤，虽然只是一碗普通的面条可是却是我至今仍难以忘怀的味道。

用料  

【微体兔闲情逸厨】番茄牛腩面丨温暖内心的味道✡的做法  

1. 番茄切块。

2. 牛肉切块。

3. 小葱卷成环。

4. 牛肉切丁冷水下锅，煮去血沫杂质捞出。

5. 锅内倒油，3成热的时候放入姜片，干辣椒和牛肉慢慢炒出香味。

6. 放入香料（香叶、桂皮、草果和八角），加入料酒大火烧开。

7. 倒入没过食材的热水。

8. 放入适量老抽，生抽、放入葱圈、冰糖。

9. 大火烧开后倒入高压锅炖煮，煮好后取出里面的小葱和姜。

10. 热锅倒油放入番茄和番茄酱翻炒。

11. 再将高压锅内的牛肉连汤一起倒入继续炖煮至西红柿软烂。

12. 煮面，可以加点盐调底口。

13. 面条煮好后捞出，浇上番茄牛肉汤，放上牛肉，撒少许小葱。

14. 开吃！

小贴士

1、牛肉冷水下锅，有利于焯去血沫杂质。
2、炖牛肉的时候一定要放热水，以免牛肉遇冷不容易软烂。
3、煮面条时放点盐增加底口。
4、最后煮汤时放适当番茄酱风味更好。