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用料
妈妈的北京炸酱的做法
肉末/肉丁放料酒热锅,放油(油稍多,为了炒肉不粘锅)
放葱花,快放肉末/肉丁(油热葱花易变黑)
肉末巴拉得变白了,放酱油(可多可少),巴拉巴拉上色均匀后放黄豆酱,小火慢熬
可以在出锅前撒半小勺/一小勺盐
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