四川凉面（自创版，不一定正宗但绝对好吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法

两人份的量哦

用料  

四川凉面（自创版，不一定正宗但绝对好吃）的做法  

1. 锅中倒油

2. 油烧熟后，倒入碗中晾凉备用。

3. 准备菜，黄瓜切丝，豆芽洗净，还有一把花生米。

4. 花生米倒入锅中，炒至发红。

5. 小葱切成葱花，蒜切末。

6. 调个料汁，两勺陈醋，两勺酱油，半勺老抽，两勺辣椒油，一勺半的花椒油，一勺糖，一勺盐，一勺味精，将切好的葱花和蒜末倒入碗中搅拌均匀。

7. 豆芽焯水，然后放入碗中。

8. 煮面，水开后可以倒入一些凉水再煮到水开，这样面更筋道。

9. 面煮好后放到菜板上，倒入两勺刚刚凉好的油，不断用筷子挑，自然晾凉面条（这步是和其他菜谱学的，感觉不错）

10. 将除黄瓜丝外的其他调料都倒入面中搅拌均有，然后表面放黄瓜丝点缀就可以啦。