酸菜土豆臊子面的做法步骤详细图,操作简单味道好

前些时间泡了好多酸菜，现在发酵的很浓郁了，用它做了酸酸辣辣的臊子面，还有些寒冷的初春，吃完一身小汗也蛮舒服！酸菜种类不受限制，可以用东北酸菜或者韩国泡菜，只是风味儿稍微不同！

用料  

酸菜土豆臊子面的做法  

1. 豆皮用温水浸泡15-25分钟

2. 将所有食材都切成一厘米的颗粒状

3. 锅里刷油，撒少许盐，先将菌菇摊开煎到底部金黄翻炒几下出锅备用！

4. 土豆清洗掉多余的淀粉，这样不会混汤！

5. 锅烧热下姜蒜炒香，然后下洋葱炒到透明状态！

6. 加入酸菜炒香后，加入豆瓣酱和甜面酱以及辣椒粉炒香。

7. 加入昆布高汤或水以及食材，盖上盖子煮10分钟左右！

8. 最后加入豆皮煮一分钟即可！

9. 淋到煮好的面上即可！