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用料
舅妈秘制干锅花螺的做法
花螺买回来泡水(加少许盐和油)吐沙。吐沙完毕后,开水下锅煮熟(几分钟),捞出冷却后手动去掉花螺盖。
热锅冷油下蒜末、姜末、少许小米辣,炒香后放入豆瓣酱(辣椒酱也行),2勺生抽,1勺耗油,少许糖,少许水,翻炒均匀。
水收至快干时出锅,干锅里提前垫好洋葱丝,撒上香菜装饰。
干锅点上火,洋葱软了之后拌匀开吃!
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