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红烧石斑鱼块的做法步骤详细图,操作简单味道好

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红烧石斑鱼块的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

石斑鱼 1条去头剁块
2勺
2小勺
4片
香葱 2根
生抽 2勺
4瓣
老抽 1小勺
花椒 6粒
辣椒 3个
1勺
鸡精 1小勺
香菜 1根

红烧石斑鱼块的做法  

  1. 鱼块抹盐和料酒腌制半小时以上,然后煎到两面焦色待用。

  2. 锅内适量油,入姜片、蒜爆香后加入花椒、干辣椒翻炒,放入煎好的鱼块后加入开水煮沸,加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精小火煮20分钟左右,大火收汁,临出锅放入香葱段和香菜。