土豆是生活中常见的食材,营养丰富,含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和多种矿物质,其中含钾量相当的高,每100克土豆含钾502毫克,是少有的高钾食物,夏天容易出汗的朋友可以多吃一些土豆来补钾。土豆的吃法多种多样,可以红烧,可以炒着吃,还可以炸薯条。今天就给大家分享一个新吃法,椒盐薯角
用料
土豆 | 4个 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
香煎薯角(非油炸更健康)的做法
土豆冲洗干净外皮,用刮皮刀刨到外皮,再次清洗干净
土豆切成滚刀块,大小随意
土豆放到碗里,加适量的水,加一点盐,浸泡5分钟左右。这样可以洗掉土豆切面渗出来的淀粉,不容易氧化变色
烧一锅热开水,土豆块沥干水分,放到蒸笼里,大火蒸10分钟左右,具体时间看土豆的大小灵活调整时间
用牙签能轻松穿透土豆就是熟透了
蒸熟的土豆装到有深度的碗里,放上适量的孜然粉、椒盐粉、细辣椒面,翻拌均匀,这几种调味料的分量根据口味灵活调整
烧热油锅,放入适量的食用油,把土豆倒进锅里,开中小火慢慢煎。喜欢土豆口感硬一点的可以用烤箱或者空气炸锅来做
土豆煎到每个面都是微微焦黄的样子,就可以出锅了。用油煎薯角,比油炸的要健康很多
煎好的土豆盛盘,撒上葱花,一盘香喷喷的椒盐薯角就做好了
土豆这个做法比红烧肉还香