朋友做上次做的挺好吃,所以问了他一下就自己做了一下。美滋滋。
用料
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
鸡腿 | 6只 |
香叶 | 2片 |
茴香 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 10克 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 8片 |
葱 | 半根 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
辣椒 | 6个 |
这鸡腿隔壁老王馋哭了的做法
鸡腿肉砍成小块,最低一个鸡腿3刀,然后掺水煮,放入点葱姜和料酒。6成熟捞出。
锅中加入食用油和冰糖,等冰糖完全融化到冒泡放入鸡肉,用糖色鸡肉裹上一层了放入葱姜在炒一下,感觉颜色浅就在放点老抽。
桂皮,香叶,八角,茴香,鸡精,盐,辣椒,花椒放入锅底。
把鸡肉到进去,把水放平就行。我个人比较喜欢吃土豆,就放了点土豆进去。
然后下面烧火炖半个小时来吃,真的美滋滋。没有这个锅的用电饭锅煮,这样子好吃。有这个锅的用煤气更好。
小贴士
因为这道菜我本意没有上传的想法,所以确少了很多图,但是有一点做饭经验的人都能看的出来,很简单,流程下来半个小时,1个小时就能吃了。是兄弟就去做一下吧,不好吃就来砍我。