第一次做卤鸡蛋,竟然好吃出天际,一天吃5、6个,还想摆摊去卖,好多小伙伴求配方,在这里记录下
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 3个 |
花椒 | 一小撮 |
香叶 | 3片 |
生姜 | 3片 |
冰糖 | 4粒 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 一小段 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
老抽 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
没有茶叶的茶叶蛋的做法
冷水下锅大火煮鸡蛋8分钟捞出,
拍打拍打,把蛋壳打成蜘蛛网,方便入味(吃的时候也好看)再起锅冷水下鸡蛋(水没过鸡蛋)
下入以上所有调料
煮沸它!
然后关小火再煮40分钟
关火,泡一晚上好吃!
好吃!!
好吃!!!
小贴士
两次下鸡蛋都要冷水!