飘香辣椒油（勾氏私房菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

凉拌菜首选，简单易操作

用料  

飘香辣椒油（勾氏私房菜）的做法  

1. 辣椒粉、盐、十三香放入耐高温容器，用两勺凉油拌匀，成酱状，不要有干粉。

2. 油下入锅中，放入八角加热，待油冒烟离火，用勺把油一勺一勺入辣椒粉中，边加边搅拌，待香味飘出，即停止加热油，以防炸糊。等剩下的油稍温再一起倒入辣椒碗。

小贴士

如果有芝麻可以加入；凉油拌辣椒粉是为了均匀受热，防止炸糊，不可省略。喜欢吃辣椒粉的可以多加，油量需没过辣椒粉。最后八角可以一起泡在辣椒油中。