我家大部分时间都是我做饭多一些。
前段时间比较忙,我老公就承担了家中大厨的角色,说实话我老公做中餐的水平真是比我强百倍,而且他是个极其简单主义化的直男,标准的能省事就省事的糙汉子!
当时吃他做的这个焖鸡,嘴里面肉都没咽下去就我忍不住要爆粗口,这尼玛真的太好吃了!
于是找他取了经,没想到竟然非常简单,现在分享给大家!
用料
葱 | 3到5段 |
蒜 | 4瓣切片 |
鸡腿或者翅根 | 鸡腿5个,吃根8到10个 |
青椒 | 1个 |
土豆 | 大点的一个 |
四川辣椒 | 视个人口味程度放 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 2到3克 |
料酒 | 5勺 |
孜然(这道菜的精华) | 3到5勺 |
蚝油焖鸡(非常简单)的做法
过程因为没有拍,之后补给大家吧。
首先东西备齐全了以后,把鸡腿切成块,如果是翅根可忽略此步骤,然后洗干净备用。锅中放油,油热了以后放入辣椒葱段和蒜片爆香,闻到香味以后加入鸡肉,(一下部分均用鸡肉表示鸡腿或者翅根),加入料酒,然后翻炒一下。
大概翻炒到鸡肉89分熟的时候放入土豆,然后加入蚝油,盐,然后继续翻炒,翻炒均匀即可。
下面开始盖锅盖,闷,此过程需要20到30分钟,中间记得看一下,拿勺子尝一下汤,觉得淡的话可以再加一些蚝油和盐。
土豆闷软以后加入青椒和孜然翻炒均匀,再继续闷5分钟,然后关火就可以了。
小贴士
这道菜的精华所在就是孜然,什么生抽老抽,郫县豆瓣酱,一大堆酱,这道菜连姜都不需要,就是这么简单!快来试试!