蒸肉桂粉土豆茄子——无油版的烹饪做法，大厨教你详细做法

🍃植物油和动物制品一样，摄入后仍然会促进肠道非益生菌的生长。非益生菌会导致肠道通透性增加，使肠道里面的毒素和治病抗原进入我们的血液，造成一系列的炎症和免疫性病变，统称肠漏综合症。三高、肥胖、过敏症、自身免疫疾病等等都可以归入这一类。

和动物脂肪一样，植物油也是高热量密度的食物。长期大量吃油多的食物也会促进肥胖。

——节选自《非药而愈》

😏想起来两个茄子静静地躺在那里好几天了，拿起来一看虽然不很新鲜但也一点儿都没坏，哈哈，洗干净切几刀（有功夫手撕了更好吃）……

用料  

蒸肉桂粉土豆茄子——无油版的做法  

1. 茄子最好用手撕，更好吃😋土豆就切薄片，为了让它配合茄子一起熟🤭西红柿切块，姜切碎或擦碎都可以，更容易出味。

2. 土豆放最底下，中间放茄子，茄子撒上肉桂粉和一点点盐稍用手拌一下，放上西红柿，浇上小碗里调好的生抽和醋，蒸锅上气大约12分钟左右。

3. 蒸好后用筷子搅拌均匀装盘，撒点现磨黑胡椒粉（可忽略）。

4. 看最下图已经快吃完了，汤也很好喝哦😂这道菜不用一滴油做出来，吃起来很入味，茄子软绵，土豆片微脆，略带香甜。

小贴士

土豆自带淀粉，可以不用另外勾芡，注意别蒸的太软糯，容易碎！土豆口感微脆点感觉更香甜😋