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这是本人最爱吃的其中一道菜!
用料
茄子炖土豆(无肉版)的做法
土豆洗净,切滚刀块,放一个容器,放水,浸泡,把土豆中的淀粉去除掉
茄子用手撕一小块,一小块的,个人认为,手撕的更入味!
葱,姜,蒜切好,备用!
锅中放油,放葱花,编炒几下,放入土豆,(记住,放土豆不要放大量的水)把土豆炒个五分熟,放水,水位没过土豆一点点就可以!
待土豆七八成熟后放入茄子,茄子跟土豆差不多熟了,放入辣椒跟西红柿,两三个分钟后,闭火,把蒜放进去!ok
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