山药紫薯蒸糕（蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法

紫薯和山药富含丰富的营养，一起吃热量比普通的食物要低很多，容易消化，老少皆宜。

其中山药含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处。山药营养价值高，热量低，100克山药热量仅仅57大卡，就算吃多了也不容易发胖。

紫薯具有增强免疫力的功效与作用。紫薯中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。而且紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

用料  

山药紫薯蒸糕（蛋糕）的做法  

1. 食材大集合。
   首先把紫薯上锅蒸熟；山药去皮切断；可以先用碗水泡着；防止变色。
   

2. 除糯米粉外，所有食材放进破壁机或者料理机中，搅成糊状；
   倒出来，我这次是分成两份；分别加入二十克糯米粉翻拌好了，上锅蒸的；另一份圆形碗里面还加了点杏仁粉，味道也不错！

3. 水烧开了，把调好的蛋糕糊放进垫了油纸的碗里，在案板上用个抹布垫着，拿起碗震动两下，使里面气泡变小，就可以入锅蒸了；

4. 大火蒸二十五分钟左右，闷三分钟后打开；

5. 晾凉了，切块；迫不及待的尝了一块，口感非常细腻，绵软。

6. 👆这是加了杏仁粉的，味道杠杠滴！

7. 看着都想来一块😍

小贴士

如果想要成品更蓬松，松软些，那就需要把蛋清；蛋黄分别搅打，我个人觉得这样也蛮好，超省事。口感也蛮好！
之前还做了山药加紫甘蓝、桂圆、红枣味道的，拍出来颜色没这么好看，我就放弃了，味道吗？冷藏过后吃还蛮好吃的，刚出锅，尝了下，味道有点怪怪的😁