号称超级食物羽衣甘蓝(kale),经常是沙拉中必不可少的原料之一
同时备受众多超模、营养师、健身达人的推崇
羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物
含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质
同时,羽衣甘蓝含有非常少的脂肪,其中很大一部分是ω- 3脂肪酸
被称为低热量高营养的食物
此次用“超级蔬菜”做成了“超级零食”
随取随用,方便保存,口感味道犹如海苔
解决口馋问题的同时又能吃好多健康食物,一举多得
用料
羽衣甘蓝 | 100G |
橄榄油 | 1/2汤匙 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
七味粉 | 适量 |
奇雅子/芝麻 | 适量 |
羽衣甘蓝脆片(Kale Chips) | 健康·零食的做法
准备羽衣甘蓝,将甘蓝的梗去除,只取叶子,将叶片撕成小片,洗净之后晾干或用厨房纸巾擦干,其次加入橄榄油、海盐、黑胡椒粉,七味粉用手抓匀,平铺在油纸上。(撒上奇雅子或者芝麻,味道更香脆)
烤箱预热至290°F之后放入烤10分钟,然后将烤盘转180°再放回,再烤15分钟取出。(根据不同烤箱的温度而调整时间)
烤完之后,冷却2-3分钟,得到完美脆片,之后再放进密封罐中,以便于日常食用
小贴士
1. 温度不易过高,高于300之后烤出的脆片易发苦,且色泽发暗四周易焦,推荐适当把时间放长低温烤
2. 洗净之后擦干或者晾干后再倒入油和调味料,如叶子有水分导致成品不易很脆
3. 放到烤盘上依次平铺,勿互相重叠,不然会影响最终口感