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胭脂冬瓜(火龙果版)(无油无盐素食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
胭脂冬瓜(火龙果版)(无油无盐素食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
胭脂冬瓜(火龙果版)(无油无盐素食)的做法
红心火龙果一个,洗净,去皮,切块,放入粉碎机,加入一勺白醋,粉碎成泥,放入小锅里煮熟。
冬瓜洗净,去皮,放入锅里,加入等量的水,煮开,煮软冬瓜,要煮成入口即化软烂的样子,将火龙果泥倒入冬瓜汤里,只需要倒一部分,让颜色够浓就行,剩下的火龙果泥可以当做高档饮料喝了。将冬瓜再次煮开,关火,盖盖,焖1-2小时,让火龙果的颜色渗透进冬瓜肉里。等上菜的时候,再次煮开冬瓜,捞出冬瓜肉即可,剩下的汤汁是红色的饮料,可以当饮料喝。
如果实在吃不了无味的冬瓜,可以在泡好的冬瓜里加入花生米那么多的盐,适量米醋,一点芥末芥末酱。