烤虾泥生菜越式春卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近看了日本美食家高桥良枝的日日款待贴，有一个竹荚鱼松让我很感兴趣，但是咱这嘎达也没有这种鱼，就用虾仁做了烤虾泥。正好老公说想吃清爽的，配上生菜卷越南春卷，非常爽口。但由于比较着急，只拍了成品。刀工渣厨艺也一般，但我觉得这道菜真的值得分享。

用料  

烤虾泥生菜越式春卷的做法  

1. 虾剁泥，薄荷，葱姜，芦笋，青椒，切细末拌均匀，加糖盐酱油鱼露调味，私以为加点淡奶油可能更好吃，下次试试。

2. 拌匀后腌十分钟用锡纸包上烤，一百七十度烤二十分钟。

3. 烤好后和生菜丝卷春卷，卷点酸梅酱。越式春卷怎么包自己去淘宝搜吧。

小贴士

如果是先剥虾仁必然更好，不过我烂省略了，就用虾仁。这个口味是偏甜的，可以根据自己爱好调节。原著说这种鱼松拌好了可烤可熬汤，真不知道熬汤啥感觉。