茄子肉夹,藕夹子,白瓜肉夹的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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适用于各种蔬菜夹肉
用料
鸡蛋 | 2个 |
猪肉靡 | 1份 |
白瓜 | 1根 |
葱末 | |
白胡椒粉 | |
五香粉 | |
姜粉 | |
盐 | |
糯米粉 | |
面粉 | |
淀粉 | |
油 | |
茄子肉夹,藕夹子,白瓜肉夹的做法
肉糜加上葱末,五香粉,白胡椒粉,鸡蛋2个,盐一小勺,少量淀粉。搅拌到肉糜粘稠。
调面糊。用最大勺,淀粉2勺,糯米粉2勺,面粉2勺,油1勺,水适量,搅拌到面糊能有挂筷子,不能太厚。
切片
两片中间加上肉馅,充分沁透面糊。平底锅预热后放很少的油,小火全程煎炸,过8分钟翻面,煎到两面金黄。
出锅,如果肉糊太厚,没有熟,放入空气炸锅200度5分钟后出锅。
剩余的面糊和肉糊做中式汉堡看我的另一个菜谱
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