尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

老婆饼里没有老婆，可乐饼里也没有可乐

可乐饼是日语音译，原名是法语「Croquette」，泛指各种炸肉饼，土豆泥、米饭团都可以包进去，这么可乐的名字，吃了又怎么会不快乐呢？


可乐饼金黄色的外皮是诱人的色泽，一口下去，一声“咔滋”声打开了肉饼里的香甜肉汁，

再细细一嚼，内陷竟是柔软的美味，原来是土豆泥的柔软填补了肉沫的肉柴味，而肉沫也更是给土豆泥增添了一种浓郁肉汁味，

这种神仙搭配，只需一口就能沦陷。

用料  

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的做法  

1. 1.土豆上锅蒸熟，用勺子压成土豆泥备用。

2. 2.猪肉牛肉份量1：1，剁成肉末。

3. 3.依次往肉沫里加入调料，一勺盐，一勺胡椒粉，两小勺酱油，一勺清水，一勺白糖。

4. 4.洋葱尽量切碎一点，再放入肉馅里，搅打均匀。

5. 5.肉馅搅拌均匀后，再用手摔打几下。

6. 6.再加入土豆泥，继续搅拌。

7. 7.将所有配料搅拌均匀后，用手捏成平整的肉饼。

8. 8.依次裹上面粉，蛋液，面包糠。

9. 9.放入160度的油温里油炸5分钟后捞出，
   (Ps：不想油炸的也可以用烤箱，180度烤20分钟。)

10. 别忘了在肉馅里面加一些会拉丝的马苏里拉芝士，这是是美味到爆棚的快乐~

11. 尝一口可乐饼，喝一口快乐水，生活竟是如此精彩。

小贴士

1.猪肉和牛肉搭配肉质会更鲜美，不会容易有肉腥味。
2.洋葱，土豆，肉泥的比例都是1:1。
3.洋葱使用白洋葱，味道会比普通紫洋葱更香甜，肉饼里的香甜多汁是洋葱的功劳哦~
4.最好的品尝期是刚出锅哦，如果放凉了，可以放油锅回炸会变回酥脆。