自制无麸质五仁月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

明天就是中秋节了，虽说不太爱吃月饼，但传统佳节，没有月饼怎么行？
在下厨房看了几个月饼食谱后，说干就干！

用料  

自制无麸质五仁月饼的做法  

1. 将做面皮的用料和成面团，放入冰箱静置1.5个小时。

2. 把果仁按分量分别称好，混合，切碎。

3. 将馅料配方中的糯米粉和无麸质面粉炒熟备用。

4. 将果仁用油拌均匀之后，加入其他所有配料，揉捏成团。静置半小时。

5. 将面团分成小剂子，馅料搓成小圆子。像包汤圆一样包起来。再放进模具，压制成型。

6. 放入烤箱，将温度调为180度，烤5分钟定型，刷上蛋液。

7. 再次放入烤箱，180度烤12分钟。

8. 可以开吃了。

小贴士

如果用月饼模具就更好了。