总结小技巧的精选知识

喜欢吃面食，不会擀面，看人拉面看着挺简单的，也试试，开始拉出来好粗哦，明明拉的很细，拉出来比筷子小头细，煮好，比筷子大头还粗，煮好了，用刀斩断，用西红柿炒鸡蛋一拌，一样好吃。现在感觉比以前更细了，还可以改进，改进记录中。。。小高...

这一篇不是教某种具体口味的烤鸡，而是关于烤鸡如何鲜嫩多汁的要点总结。具体口味调配可以参考其他人的菜谱，下厨房上有很多～用料整鸡高汤或水自己喜欢的各种调料做腌料糖或者蜂蜜黄油技术总结—烤鸡的做法首先是浸泡。调...

用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...

【耗时：4.5h】【份量：6个】用料A：炼奶面包新良高筋200克熊猫炼乳24克细砂糖20克德运纯牛奶135克安琪酵母2克安佳黄油10克盐2克B：小餐包新良高筋200克德运纯牛奶115克细砂糖30克全蛋液25克盐2.5克安琪酵母2.5克安佳黄油21...

用料米饭碗小葱根胡萝卜根洋葱个青豆虾仁鸡蛋3个酱油炒饭技术总结的做法一个鸡蛋放入隔夜米饭，这是粒粒分明的关键。油炒小葱，洋葱，再放两个搅散的的鸡蛋，一会儿放入胡萝卜，青豆，虾仁，放一点盐喝黑胡椒调个底味，捞出。再放一...

小时候看老妈烧鱼，煎的时候总是粘锅，鱼都散了，这段时间也煎了很多次，有失败有成功，也看了很多菜谱和别人介绍的技巧，不断总结用料生粉煎鱼技巧总结的做法详见底下小贴士小贴士1、鱼腌制后用厨房吸纸，吸干水分，防止下锅后剧烈...

记录📝我学习做饭做菜过程中学习和总结到的厨房知识小技巧。不断更新。欢迎看到的厨友来互相交流补充，共同增进厨艺。应该是比较适合学做饭的厨房小白收藏来慢慢看的。用料各种食材厨房烹饪知识小技巧小窍门总结（持续更...

刷了不知道多少遍《小森林》，被好多料理吸引，这道糖煮栗子可以入前三名，每次看市子吃栗子的时候都咽口水！真的太诱人了。从剥壳开始就自己来，做起来有点点麻烦，所以每年都只做一次，电影里说放两三个月后吃会像糯米果子的口感...

小炒肉我们都会做，简单好吃，但越简单的菜想做到更好吃就越难。比如怎么让肉更嫩，更加肥而不腻，如何让青椒干脆爽口，如何让火候和味道恰到好处，怎么来平衡肥瘦口感等等。今天就和大家分享一下一些专业实用的技巧！用料五花肉一...

小猴子的睡前加餐，猴子爸爸有时候也会蹭着吃点，软软嫩嫩全家都喜欢用料鸡蛋两个盐1克香油几滴牛奶同鸡蛋液等重～1.5倍鸡蛋羹技术总结的做法鸡蛋打到碗里先不打散，放一些牛奶，大概是牛奶总量三分之一开始打散鸡蛋，放盐，动作尽...

豆角焖面是面食里一个非常特殊的存在，最大特色是在焖制过程中，汤汁浸入面条，所以面条自带香味，我觉得能与之对等的大概是煲仔饭？煲仔饭也是焖饭过程中，腊肉的香味浸入米粒里，使得米饭变得格外好吃。焖面做好其实非常不容易，即...

用料大米2杯凉开水根据米量广式煲仔饭技巧总结的做法1.大米量好数量，提前浸泡两小时2.泡好的大米放入沙煲，加入适量水（比用电饭煲煮饭的水偏少一点点）3.沙煲盖好，煤气炉开大火，白色米水沸腾冒泡一溢出盖子，就立马关火。若是...

烘焙小白的笔记本！！！莫得任何配方，就是一些自己在下厨房过程中总结的各类心得和看到其他人的经验觉得有用的，然后整合在一起方便自己看用的。（‼️个人经验较多！）所以是不定时更新，分享出来也只是分享，不一定是所有人适用，但可以参...

试了很多的菜谱，发现二发法太不适合我这种手无力人士，总结出来的几个小贴士，自己留用PS：天气热面发得快这是不能改变的事情，太热了就只能开空调，我们家室温常年21-23度之间，用这个方法非常合适，温度供大家参考至于说面太硬擀...

【耗时：1.5h】【份量：8件】用料A：伯爵茶卷鸡蛋（带壳300克）5个川宁伯爵茶包（金装）2包新良低筋面粉60克牛奶（预备70克，煮开会蒸发）60克日清色拉油40克白醋几滴细砂糖50克B：伯爵奶油铁塔淡奶油200克细砂糖15克预留茶粉随意伯爵奶茶...

微博搬运用料绳子打结小技巧的做法11...

用料实践出真知👩🏻‍🍳技术总结系列👨🏻‍🍳的做法1.【鱼骨】做松鼠鱼重要的一步就是片鱼。片鱼首先要了解鱼骨。这条是400到500克的鲈鱼的骨头。这条是400到500克的鲈鱼的骨头。片的难点在于肚子那里的骨头是鼓出来...

这份菜谱参考了tangtang瑭瑭的椰蓉开口酥，那为什么又要重新发一遍呢？因为我在第一次制作的过程中，真的真的，遇到了无数困难和车祸，总算是磕磕绊绊地完成了--！出这个菜谱，主要是为了总结我遇到的各种问题，对各个环节的注意事项...

鸡蛋羹的做法网上有很多，其实没什么新鲜的。总结起来就几个技巧：1⃣️鸡蛋要充分打散，蛋液呈水状，用蛋抽会比用筷子省时省力。2⃣️加足够量的水，我用1:1的比例成功率最高。3⃣️尽量用平底的碗，保证蛋羹的厚度一样，避免出现浅的地...

很多人都是单凭运气去玩百家乐，对百家乐的基本牌型、路子等等都不懂得。运气好的时候确实是可以赢，但是长期下来必然都是输。但是，也有不少的人对百家乐的技巧打法、下三路、三株路等等甚是熟悉，为什么结果还是输？问题出现...

做梅子露最大的问题就是发酵起泡。梅子冷冻后，就叫冷冻法。梅子直接做梅子露，就叫直接法。对比了今年和去年做的梅子露，技术总结如下：1、福建的梅子，比云南的梅子香味更浓。2、福建的青梅，比黄梅，胭脂梅香味更浓，不要迷信黄梅...

包含面包的种类、原料及其种类、口味、六种发酵方法和小技巧。我们可以把面包分为主食面包和甜点面包。主食面包（lean系）通常不会添加太多的油和糖，只用最朴素的面粉、水、盐、酵母来进行制作。法国的长棍面包(Baguette)...

1、买到好的新鲜的猪肉、鸡肉，炖汤时可以不用焯水，焯水可以去腥但是也会去除掉一部分有鲜味儿的物质；可以采用清水浸泡以后冲洗及挤干净血水的方式去腥，然后可以直接炖，这样炖出来的汤会非常鲜。2、清炖猪骨、鸡肉，可以放一...

从学会做饭到现在有十几年了，一直觉得自己炒的蛋炒饭差点意思，没有外面卖的炒饭香。参考很多资料，反复实践，自己慢慢摸索出了家庭小灶要炒好蛋炒饭的要点，终于有路边摊那味儿了～用料鸡蛋2个生抽少许隔夜饭1碗路边摊味道的蛋...

从2020年4月末开始泡青梅酒，陆陆续续泡了几十种酒，有成功也有失败，有喜悦也有心得。这不是菜谱，也没有配方，只是这三个月来的总结，文章很长，很长，抱歉了。是泡酒，泡酒，泡酒，不是酿酒啊。用料各种水果斤白酒斤冰糖斤缤纷水果酒的...