👩🏻‍🍳技术总结系列👨🏻‍🍳的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

👩🏻‍🍳技术总结系列👨🏻‍🍳的做法  

1. 1. 【鱼骨】做松鼠鱼重要的一步就是片鱼。片鱼首先要了解鱼骨。

2. 这条是400到500克的鲈鱼的骨头。

3. 这条是400到500克的鲈鱼的骨头。片的难点在于肚子那里的骨头是鼓出来的，所以得上下分开片。先从背部贴着骨头下刀，往下慢慢片，到肚子再往外斜。