泰式咖喱海鲜汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

酸酸辣辣的冬阴功汤应该算是泰式菜的代表了，这道被誉为泰国国汤的菜式深受欢迎。在基本食材比例不变的基础上，加进自己喜欢的鱿鱼和蟹味菇，寒冬里来一碗，热乎乎的全身都温暖。

用料  

泰式咖喱海鲜汤的做法  

1. 准备材料。

2. 将鱿鱼洗净去头去内脏去膜，切十字纹，开水中焯一遍。
   蟹味菇择好洗净。
   虾开背去泥肠。
   青柠挤汁。

3. 将香茅、良姜、柠檬叶、香菜一同煮沸。

4. 加入蟹味菇，煮沸。

5. 接着加入绿咖喱，搅匀，煮沸。

6. 加入虾和鱿鱼，再加干辣椒、鱼露、柠檬汁、糖。

7. 煮沸后加入椰浆和青柠汁，最后根据喜好加盐调味即可。

小贴士

1、处理鱿鱼要有耐心，不切十字纹也不要紧，切成小块就行了。
2、绿咖喱很辣，不爱吃辣就少放一些。
3、用高汤打底味道更好。
4、如果喜欢特浓口味，可以再加半块到一块的冬阴功调料。