葡提奶酥是一款造型简单
但入口惊艳的酥饼
酥松的饼干搭配软韧的葡萄干
入口先是奶油的馥郁芬芳
继而是葡萄干的淡淡果香
果干的微酸恰到好处的平衡了奶油的厚重
蛋黄带来的不止的金黄诱人的色泽
更是浓郁的蛋香和满口的香酥
用料
| 蛋黄 | 35克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 发酵黄油 | 80克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 葡萄干 | 80克 |
| 低筋面粉 | 195克 |
【今日美食】葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法
❥ 黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第2张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第2张")
❥ 加入细砂糖和奶粉。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第3张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第3张")
❥ 用电动打蛋器打发，打至颜色变白体积膨大。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第4张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第4张")
❥ 蛋黄打散少量多次地加入打好的黄油中，每次加蛋黄都要完全搅打至吸收后再加入下一次。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第5张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第5张")
❥ 打好的黄油是膨松细腻的状态。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第6张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第6张")
❥ 筛入低筋面粉。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第7张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第7张")
❥ 用刮刀大致拌匀后加入葡萄干。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第8张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第8张")
❥ 揉成光滑的面团。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第9张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第9张")
❥ 把面团放在油纸上擀成厚约1CM的长方形。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第10张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第10张")
❥ 放入冰箱冷冻30分钟后切成小块，间隔着摆入烤盘。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第11张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第11张")
❥ 表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好上火190度下火170的烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄即可。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第12张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第12张")
❥ 取出后冷却。
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第13张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第13张")
❥ 成品。配上一壶花茶，美美的下午茶就完成了~
![「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第14张]( "「今日美食」葡提奶酥——奶香浓郁酥掉渣的做法步骤图 第14张")
小贴士
❥ 葡萄干要提前清洗用厨房纸巾吸干水份后再用。
❥ 蛋黄加入黄油时要少量多次慢慢的加，每次都要搅打均匀后再加。
❥ 葡萄干也可以换成其他果干做成不同的口味，比如蔓越莓，芒果干，杏干等。
