![番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图 番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4b1a/4e48/4b1aad3b9320d7ff4232ac4d206d41a0777b8b07946f4fb52e5897825e7b3c41526da5125da4dc820b81.jpg)
低热量使人快乐☺︎ ✌︎
巴沙鱼的热量很低,所以最近工作便当都带了煎鱼柳,周末在家想换种丰盛一点的方式做来吃,于是就有了这个菜谱~
用料
冷冻巴沙鱼柳🐟(可换成巴沙鱼) | 200g(超市一袋) |
黑胡椒 | 适量 |
料酒(可换成姜) | 适量 |
盐 | 适量 |
西红柿🍅 | 3个 |
金针菇 | 1小把 |
西兰花🥦 | 拳头大1朵 |
日本豆腐 | 1条 |
糖 | 适量 |
老抽生抽 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
番茄酱 | 2勺🥄 |
番茄金针菇巴沙鱼(龙利鱼)的做法
巴沙鱼柳自然解冻,用厨房纸吸干水分,切成1.5厘米的方形,放入碗中,加入黑胡椒、盐、料酒(也可换成姜丝,作用相同,均为去腥)腌10~15分钟。
西红柿🍅表皮划十字刀,放入开水中烫一下,去皮后切小块。
金针菇去根;西兰花🥦掰成小块,分别放入烧好的开水中焯1分钟,捞出备用。
日本豆腐切1cm厚的小段,备用。将腌好的巴沙鱼片放入烧好的开水中焯1分钟左右,焯熟后捞出备用。(巴沙鱼非常好熟)
锅内倒油,油热后倒入西红柿煸炒出汤汁(图上是刚入锅的样子,实际上需要煸炒成浆糊状),然后加入2勺番茄酱,加入老抽、生抽、适量糖调色味,翻炒均匀后,倒入300ml清水。
开锅后,把龙利鱼、金针菇、西兰花依次放入,开大火炖煮2分钟。然后放入日本豆腐,再炖煮1分钟。
盛半碗水,加入少量淀粉调成白色粘稠状。将调好的水淀粉倒入锅内,用勺子顺时针搅匀,此时可根据个人口味决定是否要加盐。
再继续炖煮1分钟左右,就可以出锅享用了~