🍇蓝莓酸奶软酪（有手就能做系列～知否同款升级版本～无油低糖更健康～酸酸甜甜软糯拉丝）的烹饪做法，大厨教你详细做法

《知否》明兰大婚吃的软酪可馋坏了我
凭借感觉复刻升级了一下，味道也超级棒呀🥞
减脂吃也无压力，不会胖的小甜点

用料  

🍇蓝莓酸奶软酪（有手就能做系列～知否同款升级版本～无油低糖更健康～酸酸甜甜软糯拉丝）的做法  

1. 【软酪皮】
   1小把蝶豆花洗净，放入30克牛奶中煮开，压一压，过筛滤出蓝色的牛奶🥛

2. 晾凉后+2小勺零卡糖+1小勺玉米淀粉+2勺糯米粉搅和匀
   封保鲜膜，扎一些小洞，烧一锅水，水开后上锅隔水蒸20分钟

3. 用干的不粘锅炒一些糯米粉，炒熟，有米香味就差不多了，放到案板上做薄面，防粘

4. 蒸好后取出来揉一揉，分成2-3个面团，分别揉圆压扁后擀薄⭕

5. 【软酪馅】
   无糖酸奶+适量蜂蜜或者零卡糖搅拌均匀调成自己喜欢的口味
   酸奶要很浓稠的那种🥛

6. 洗点蓝莓

7. 【包软酪】
   调好的酸奶取1-2勺放到软酪皮上，再放点蓝莓
   像包包子一样包好，剪掉多余的面
   倒扣过来，用手指戳个小坑，用筛子过滤撒一些奶粉🥯
   还可以再在小坑里摆上点蓝莓装饰🍇
   呐～来一口吧😋
   做早餐、下午茶、追剧小零食、减肥小零食都不错哦

小贴士

碗不太好刷。。。