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用料
| 鸡蛋 | 5个300g |
| 鹌鹑蛋 | 500克 |
| 煮鸡蛋用的水 | 800克 |
| 豆腐干洗净划两刀 | 300克 |
| 茶叶 | 12克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 30克 |
| 香叶 | 3片 |
| 小茴香 | 20粒 |
| 草果 | 1个 |
| 砂仁去心 | 2个 |
| 盐 | 8克 |
| 老抽 | 25克 |
| 薄盐生抽 | 20克 |
| 最后加的水 | 900克 |
五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法
主锅加一字刀头，放800g冷水和洗干净的蛋，设置烹饪—煸炒模式，15分钟/速度0/160度，等到水开后设置5分钟/速度0/105度，因为我之前水加的多，所以不一定到15分钟，等水开了就可以换温度
![五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张]( "五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张")
煮好后取出
![五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张]( "五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张")
放入冷开水浸泡一下，等凉后一个个敲碎点备用
![五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张]( "五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张")
主锅放入所有配料
![五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张]( "五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张")
加入蛋、豆腐干和水，烹饪师模式1小时/速度0/110度
![五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张]( "五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张")
小贴士
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