香草布丁 玛捷斯magimix的烹饪做法，大厨教你详细做法

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房
一批可以做10罐 1罐100ml

用料  

香草布丁 玛捷斯magimix的做法  

1. 吉利丁片用冷的纯净水浸泡，如果天热请用冰水

2. 泡一会儿变软后就拧干水份，备用

3. 主锅加一字刀头，放入500g鲜牛奶，加入香草膏5ml，香草膏和香草精不同，是含有香草籽的，和香草荚类似，味道更美味，盖锅盖，不盖小盖，设置烹饪师模式4分钟/速度3/100度，煮到微沸

4. 加入细砂糖70g和淡奶油500g，还是开小盖子，烹饪师模式6分钟/速度3/100度，煮至微沸关火

5. 打开盖子，让液体冷却一下，我冬天大概开了5分钟，温度下降至50-65度间即可，没有温度计可以感受一下到温热的状态

6. 此时放入之前的吉利丁片，然后搅拌几下就融化了

7. 准备一个大盆放冷水或冰水，里面放个盆过筛一下液体，然后等待冷却

8. 冷却后装入罐子中，冷藏4小时以上即可

9. 都装好啦，做了10瓶100ml的

小贴士

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一批可以做10罐 1罐100ml