本款非常适合新手。尝试了好几个版本也有全蛋版本的,还是觉得纯蛋黄的好。这款不会太老也不会太腻,甜度适中。
买的蛋挞皮,方便。图片与文字无关。👀👀👀
用料
低粉 | 10克 |
蛋黄 | 2个 |
奶油 | 150克 |
牛奶 | 90克 |
炼乳 | 20克 |
糖粉 | 10克 |
蛋挞皮 | 12只 |
新手必备综合改良版蛋挞的做法
将准备好的牛奶,奶油导入盆中,再加入糖粉,过筛低粉,手动打蛋器搅拌均匀即可。
将蛋黄放在一个单独的碗中抽打散后,导入第一步的液体中,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
用勺子尧到蛋挞皮中,8 9分满。烤箱200度预热10分钟,下层烤17 -20分钟左右。
小贴士
1,蛋挞液导入蛋挞皮前可过筛,比较嫩。不过也差不多。