电饭锅蛋糕！的做法步骤详细图,操作简单味道好

电饭锅蛋糕非常松软，个人觉得比烤箱做的更健康。。。

用料  

电饭锅蛋糕！的做法  

1. 准备食材

2. 分离蛋白和蛋黄，放蛋白的容器必须无油无水，不然无法打发好。

3. 将牛奶，油（我觉得茶油，花生油，玉米油都可以）和牛奶，蛋黄倒入一个大盆，搅拌，再将低筋粉过筛再搅拌（不要打圈，用手动打蛋器或者刮刀翻动搅拌，记得是翻动搅拌，拌水泥的那种），完成放一旁备用。

4. 在蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁加三分之一糖（醋或者柠檬汁可以去腥味还可以稳定蛋白），用电动打蛋器低速档打出鱼泡泡（这两个顺序可以反过来无所谓）。再加入三分之一白糖，打蛋器转高速，过一会再加剩下的糖，打到倒扣容器蛋白都不会倒出来，可以有这种倒勾不滴落就成功了。

5. 将打发的蛋白依次加入蛋黄容器，用刮刀没有的话用锅铲十字形搅拌，像搅拌水泥那样，一定一定不要转圈！！！搅拌好以后，将电饭锅内胆底部记得只有底部抹油，一点点就可以是为了好脱模。电饭锅内胆内部周边不要刷油会影响蛋糕爬升！！！打开电饭锅煮饭键，稍热，将蛋糕液全部倒进去，然后震动几下内胆以免有气泡。

6. 按煮饭键，不要管多少分钟，按煮饭键就可以！！！

7. 煮饭模式结束以后不要立即去揭开锅盖，闷十几二十分钟，久一点，然后脱模！！！你看到的是脱模啦！！！

8. 可以切蛋糕吃了，非常蓬松，非常香，完全不会是像蒸好，就是蛋糕的味道！！！

9. 享受吧哈哈哈！！！
   记住塌陷都是因为蛋糕没烤熟。。。如果出现这种情况不要慌，倒扣出来以后发现没熟，密封蛋糕在蒸锅里蒸15分钟，倒扣的蛋糕要密封在容器里！！！