美味的电饭锅蛋饼简单做法,电饭锅蛋饼做法大全

2020年春节，居家隔离的第25天，我在昨晚睡觉前发誓要痛改前非，必须打破我弟赐封的“厨房终结者”美称。半夜突发灵感—美团物料下单—说干就干行动派。
虽然电饭锅蛋糕已失败，但电饭锅蛋饼诞生了👏👏
只要迈出第一步，就算成功了一半。

用料  

电饭锅蛋饼的做法  

1. 分开蛋白和蛋清，我觉得这个操作太简单了，第一次做就成功了，飘一个～

2. 打发蛋白：在蛋白里加入白糖和几滴白醋。然后用筷子快速搅动。注意，打蛋白的碗要充分擦干。
   “感谢我的手动打蛋器”
   我弟说，没什么事，以后都不要找他了😂

3. 在蛋黄里加入牛奶和低筋面粉，面粉一定要吗筛子筛一下，由于我家的筛子，密度太高，我已怀疑人生。筛好面粉时我弟把蛋白都打好，依次加入打发蛋白，拿饭勺轻轻上下拌匀。在锅里刷层植物油，最好不是花生油，有油腻味。

4. 对不起你呀！蛋糕仔，按了个柴火饭。不知是因为煮太久了还是…成品出锅时与我10分钟前偷偷打开看的高度都不一样了。

5. 切的时候味道还是挺香的，满满的蛋奶味。切成小块摆盘，花点小心思充实一下这苦闷的春节大长假。

6. 口感还行吧，有点结实，我弟觉得不够甜，我觉得刚好。因为家里物质有限，没能真正按克按量操作，所以你看出来我原来是想做蓬松的蛋糕了吗？😬