广式煲仔饭(电饭煲版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
腊肠 | 一根 |
腊肉 | 半根 |
米饭 | 半锅 |
葱姜 | 若干 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 两勺 |
水 | 一点 |
广式煲仔饭(电饭煲版)的做法
腊肠,腊肉切薄片备用
小火不放油,慢慢煎一下腊肠,把腊肠的油煎出来
最好腊肉过下水,否则有些咸。我用了煎,但是咸一点
把所有准备好的酱油放到碗里,放好盐糖,再放一点水。甜咸可根据口味调整一下。然后用刚才腊肠煎出来的油煸葱姜段儿,最后把调好的汁也倒进去煮熟
把煮好的汁倒出来
米饭蒸到一半的时候,开盖把腊肠腊肉摆进去。最后撒点葱花,这时候可以把焯好的小油菜也放进去。盖上盖子接着煮到煮熟后,尽量再闷个十分钟。
开盖拌入刚才煮好的汁即可