美味的Q弹碱水粽简单做法,Q弹碱水粽做法大全

世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。刚吃完青团，就想吃碱水粽了，就是喜欢碱独有的味道。想吃那就动手做，到端午还要等到何时，只有自己动手做的，才是那个味👻👻👻对胃💅💅

用料  

Q弹碱水粽的做法  

1. 粽叶洗干净，锅里放盐煮粽叶10分钟，然后再用清水冲洗一下，继续泡水备用，防干。糯米洗净加入食用碱搅拌均匀，加清水浸泡一两个小时。（水量浸没糯米即可）

2. 粽子包完后，把浸泡糯米的水倒入高压锅里面，因为里面还有碱的成分，可以用来煮粽子，继续参上水，没过粽子，水可以多一点，焖煮的时间比较长。（本人属于手残党，粽子的形象可以忽略😉😉）

3. 高压锅上气后转小火煮50--60分钟，焖一夜（如果不急着吃的话😁😁），第二天吃之前再加热煮开一下，焖一会就可以了。不加热也可以直接冷的吃。

4. 蘸糖吃味道更好，冷热兼宜。

小贴士

喜欢吃QQ弹弹的碱水粽，关键在于焖。第二天早上可以继续煮30--40分钟，再焖两三个小时。（焖煮的时间是在于我自己包的粽子大小程度，大家可以自行调配）