电压力锅无水慢炖牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天已经接近尾声，需要以食进补的秋冬天即将到来。我个人是比较推荐秋冬天吃牛肉的，牛肉在安中益气、驱寒健体方面有着很好的效果。今天我要献上这道无水炖牛肉的菜谱，只需要一台电压力锅即可完成，牛肉的醇香与番茄、土豆、胡萝卜以及各种调料混合在一起，打开锅的瞬间，就感觉完全停不下来！

我家用的是松下电压力锅SR-SG501，它本身自带无水料理功能，利用食材中的天然水分进行烹煮，不需要添加大量水或油就能完成料理，保留食物的营养成分和原汁原味。

下面我就为大家详细讲解一下这道菜的制作过程。

用料  

电压力锅无水慢炖牛肉的做法  

1. 将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。

2. 在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。

3. 将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。

4. 将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就OK啦。