黑芝麻营养糕（黑芝麻/枸杞/核桃/杏仁/花生/红枣/麦芽糖版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

本人VX：18202272660
还有很多手工甜品，鲜花，水果分享，喜欢的朋友可以加我WX哦

用料  

黑芝麻营养糕（黑芝麻/枸杞/核桃/杏仁/花生/红枣/麦芽糖版本）的做法  

1. 先准备食材：核桃烤熟，所有材料都切小块，比较好融合。

2. 把除黑芝麻外的所有坚果混合均匀，烤箱开70度一直保温（中层）

3. 450g麦芽糖+120g细砂糖+50g水，倒入不粘锅中，中果加热至冒泡（千万不要搅拌！！！）
   
   然后转小火，加入黄油，搅拌（如果是不粘锅也不用一直搅）

4. 小火熬糖浆至116度，我之前用温度计反而感觉不准。
   
   给大家形容一下状态：铲子拿起来，糖浆成片状掉落。最后铲子上呈“挂旗”状态即可。

5. 不要关火，继续超小火。把除黑芝麻外的所有材料导进去，快速搅拌。
   
   最后倒入黑芝麻
   
   （这个顺序很重要，黑芝麻很容易混合一定最后倒，要不然很快就凝固了）

6. 快速搅拌均匀

7. 搅拌均匀后，马上倒入模具中（加油纸），用压板压实，一定要用力多压一会儿

8. 晾凉，温热的时候切块

9. 继续切片呀

10. 切切切

11. 晾凉后塑封打包

小贴士

最好冷藏保存哦！熬糖很重要，千万不要熬过了，不然一切就碎。此份量大概3斤多