圣诞姜饼人和姜饼屋的烹饪做法，大厨教你详细做法

圣诞节又到了 动起手来做姜饼啦
我做了姜饼人又做了姜饼屋 量比较大
只做姜饼人的话三分之一的量就差不多了
放松心情耐心做 享受这个过程
一定能做好的

用料  

圣诞姜饼人和姜饼屋的做法  

1. 将黄油切碎 室温融化拌匀    然后所有做姜饼的材料放入  开始揉面团 ～～～我这个里面白白的点是因为放了固态的蜂蜜🤦‍♀️揉的好心累 下次一定要液态的

2. 把面团揉至细腻光泽 分成五个面团  放进冰箱冷藏发酵半小时

3. 拿出面团放进保鲜袋 用擀面杖擀至0.3cm厚度左右 放进冰箱冷冻 五分钟 取烤盘 放上油纸

4. 取出面团 用饼干模具压出需要的形状 （这里有一点想法 是我图片上没做的 小房子的窗户可以放上打碎的硬糖 像图上雪花中间那样 烤出来之后可以做成玻璃窗的效果 大家可以试试） 房子的的模具来压制饼干的时候一定要算一下 做一个房子每个形状需要几块 还有千万不要忘记做一个大的饼干底座      烤箱预热180度 （注意把大小差不多的饼干放在一起烤 我就是大大小小一起  等大饼干好了 小饼干容易焦）

5. 这里可以刷上 适量鸡蛋液（鸡蛋液：水=1:2）要画糖霜的饼干也可以不刷 刷了烤出来的饼干有光泽度

6. 饼干模具按照自己的喜好事先准备好 这个是没有刷鸡蛋液的

7. 上下火180度 中层 烤15分钟左右 根据你的饼干厚度多观察 适当调整时间  一烤好拿出来晾凉   千万不要在烤箱里放着 余热就会把饼干烤焦

8. 烤饼干的时候就可以做糖霜了 蛋白粉加入水中 拌匀 筛入糖粉 拌均 用打蛋器打至有尖角

9. 差不多这样就好 这个用来固定姜饼屋刚好 画饼人的线条也可以 如果是填色可以取一部分适当加几滴水稀释 或者继续加糖霜拌匀 可以做小的立体花朵 这里我取了两小份 加入了圣诞气氛的绿色和红色色素 用来装饰 ps：加色素注意要切拌 不是画圈搅拌

10. 饼干烤好晾凉 接下来先把需要做房子的几块饼干拿出来  拼接房子

11. 把一部分糖霜装进裱花袋 剪一个小小小口 然后我们开始把房子的每一面用糖霜固定起来 顺便还可以用糖霜做出雪屋的效果

12. 小心的把每一块房子饼干固定上去

13. 房子固定好之后 用白色的糖霜装饰窗户和四周 营造雪的感觉 彩色的糖霜装饰圣诞花环

14. 糖霜装入裱花袋一定要把口子剪的极小 这样就可以直接用裱花袋来挤着作画 发挥自己的想象吧 可以做各种想要的图案和颜色 搭配一些装饰糖果 可爱的姜饼人就完成啦

15. 我还用姜饼装饰了一下姜饼屋 可以用糖霜固定想要装饰的饼干

16. 查看一下接缝处有没有镂空的地方 补上糖霜 用糖霜在烟囱 屋檐 窗户等处 画出冰雪融化的感觉

17. 补一张图 之前饼干中间放了硬糖碎的效果是这样的  刚从烤箱拿出来的时候应该看一下 振一下去一下气泡的💁‍♀️ 这次忘记了 下次一定要给房子也装上玻璃窗

18. 透明玻璃雪花  特别美

19. 我用糖霜把雪花饼干固定在房顶上了

20. 最后 Merry Christmas!🎄🎁

小贴士

注意饼干烤制的时候 因为烤箱不同 饼干厚度不同 请时刻观察饼干 不要烤过头 烤完立刻取出晾凉 不要放在烤箱里 余热会把饼干烤焦的
如果当天装饰不好 有多余的糖霜可以放在冰箱冷藏保存
还有裱花袋剪口子一定要小小小