本想做替代乳酪蛋糕的酸奶彩虹蛋糕。结果秒秒钟变身脑残君，把面包粉当蛋糕粉倒进酸奶蛋黄糊了。整个人暴走，幸好伟大的母上大人出招，将原料变身两份，一份是蛋白蛋糕，一份酸奶蛋黄排包。两份天堂口感啊！
用料
| 蛋黄 | 7个 |
| 酸奶 | 350g |
| 面包粉 | 600-700g（蛋黄大小不同酌情添加） |
| 酵母 | 15g |
| 植物油 | 35g |
| 绵白糖 | 60-70g（根据自己口味来） |
| 黑芝麻 | 一小把（可不加或撒杏仁片） |
酸奶蛋黄排包的做法
蛋黄酸奶用搅拌机打匀，成酸奶蛋黄糊。
将面包粉、酵母、植物油、绵白糖加入酸奶蛋黄糊，和面。和成表面光滑面团。
常温发酵至面团的2-3倍大。
将面团分成等大的10多块，依各家烤箱大小来调整。擀面杖将面团擀成长面饼，长面饼搓成长条。每个长条刷油后依次放入烤盘。
进行10分钟左右醒发。
烤盘中面包进行二次发酵。烤箱底层放注入热水的另一烤盘，有面包的烤盘放入中层，发酵至2-2.5倍即可。
预热烤箱，将芝麻撒至面包上，刷蛋液。170度下火，210度上火，10分钟。发现底部出现黄棕色成熟烧色，将烤盘上移，上火170度5分钟。具体时间依据各家烤箱来。
小贴士
1、最好用油纸，不要直接用烤盘。一旦有粘不好刷。
2、烤的时候一定要盯着，尤其是最后底部有成熟烧色后，可以多倒几次烤盘。顶部有成熟烧色后怕糊可以关火用余热烘熟即可。
