可搭配坚果.果干和无糖牛奶一起享用
用料
杏仁粉 | 85克 |
椰子粉 | 15克 |
肉桂粉 | 1小勺 |
无铝泡打粉 | 1/2小勺 |
海盐 | 1克 |
黄油 | 42克 |
饴纯零卡糖 | 30克 |
香草膏 | 2滴 |
杏仁粉,椰子粉,肉桂粉,泡打粉和盐混合
软化好的黄油加入零卡糖,打发至霜状
分次加入蛋液搅拌均匀,可能中午会呈现颗粒状是正常的
继续搅打
均匀之后筛入粉类
搅拌均匀的面团用手戳会很容易留下洞洞
保鲜膜包裹,冷藏30分钟
借助油纸擀成16*16cm*0.6cm厚的方形,冷冻15分钟,烤箱预热180度
切成2×2cm的方格,用叉子在每个上面戳洞
180度烤25-35分钟至表面棕黄色,边缘先烤好的可以切下来先冷却
取出成品后在烤盘中冷却10分钟,沿着方格线掰成一块一块
刚烤好的不会很脆,冷却几小时后会渐渐变脆